Бүгінгі күні семіздікпен өмір сүретін адамдар бұрынғыдан да көп. Көбісі арықтау үшін күресуде. Жетістікке жеткендер белсенді болғанына және калорияларды санағанына қарамастан, салмағы бірнеше апта ішінде бұрынғы деңгейіне оралатынын жиі байқайды.
Артық салмақтан арылу және одан арылуды не қиындататынын түсіну үшін медицина ғылымына жүгіну керек. Зерттеулер семіздік тұлғаның кемшілігі емес екенін көрсетеді. Шын мәнінде, бұл күрделі метаболикалық ауру. Мадс Танг-Кристенсен: «Кез келген ауру сияқты, өмір салтын өзгерту арқылы ғана жасай алатынымыз көп», – дейді.
Артық салмақпен күресуге келетін болсақ, Мадс Танг-Кристенсен екіжақты сарапшы болып келеді. Novo Nordisk компаниясының семіздікпен күрес жөніндегі корпоративтік вице-президенті ретінде ол және оның командасы осы салада шамамен жиырма жыл бойы зерттеу жүргізді. Ол да семіздікпен өмір сүреді. Сонымен, ол тек ғылыми жетістіктерге қол жеткізгісі келмейді, сонымен қатар көп адамдардың семіздіктің қаншалықты күрделі екенін жақсырақ түсінуін қалайды.
«Біздің ортамыз күрт өзгергенімен, энергияға бай тағамға генетикалық қалауымыз негізінен өзгеріссіз қалды».
Семіздікпен өмір сүру адамның өмірінің, денсаулығының және әл-ауқатының көптеген аспектілеріне әсер етуі мүмкін. Бүкіл әлемде артық салмақпен өмір сүретін адамдар көбейіп келеді, бірақ олардың тек бір бөлігі ғана емделіп жатыр. Мадс Танг-Кристенсеннің айтуынша, бұл семіздіктің себептері әлі де аз зерттелгендіктен және кеңестер көбінесе «аз жеп, көп қозғалу» үшін тым жеңілдетілген.
«Түсіндіру өте қарапайым болып көрінуі мүмкін – егер біз қажетті мөлшерден көп калория тұтынсақ, біз салмақ қосамыз. Бірақ мәселе шын мәнінде әлдеқайда күрделі. Біздің денеміз сол қосымша калорияларды сақтап қалуға бағдарламаланғандай, оның себебі ықтималды түрде, мыңдаған жылдар бойы бұл тіршілікті сақтап қалудың негізгі механизмі болды».
Тас дәуірінде – 50 000 жыл бұрын – молшылық пен ашаршылық кезінде азық-түлік көздері сенімсіз болды. Біздің ата-бабаларымыздың денесі молшылық кезінде майлы тін ретінде энергияны жақсы сақтайтын болса, аман қалу ықтималдығы жоғары болды. Сондықтан олардың миы майлы тін ретінде дене оңай сақтай алатын дәмді және энергияға бай тағамды іздеу үшін дамыды.
Бүгін біз оңай қол жеткізе алатын көптеген дәмді тағамдар мен сусындарға толы. Біз де тас дәуіріндегі ата-бабаларымызбен салыстырғанда физикалық белсенді емеспіз. Бірақ қоршаған ортамыз күрт өзгергенімен, энергияға бай тағамға генетикалық қалауымыз негізінен өзгеріссіз қалды.
Мадс Танг-Кристенсен: «Сіз калорияларды май ретінде сақтауға табиғи бейімділік пен калорияларды шамадан тыс тұтынуды жеңілдететін ортаны біріктіргенде, бүкіл әлемде артық салмақпен өмір сүретін адамдар санының артуы таңқаларлық емес», – дейді. Ол былай дейді: «Бұл біздің гендеріміз бен қоршаған ортамыз арасындағы сәйкессіздіктің себептерінің бірі».
Семіздікпен күресуге қатысты тағы бір қиындық – біздің денеміз бізді салмақ жоғалтудан белсенді түрде қорғайды. Бірақ бұл біздің ата-бабаларымызды тірі қалдыруда тиімді болғанымен, қазіргі уақытта салмақ жоғалтуды және оны ұзақ мерзімді перспективада ұстауды қиындатады.
«Біздің денеміз қосымша калорияларды сақтап қалуға бағдарламаланғандай, оның себебі ықтималды түрде, мыңдаған жылдар бойы бұл тіршілікті сақтап қалудың негізгі механизмі болды».
Мадс Танг-Кристенсен дене салмағын жоғалтқанын сезген кезде қорғаныс механизмін белсендіретінін түсіндіреді. Бұл тамақтан кейін адамдарға аштық пен қанағаттану сезімін тудырады, бұл оларды көбірек жеуге әкелуі мүмкін. Бұл сонымен қатар олардың денесінің энергияны аз жұмсауына әкеледі.
Мадс Танг-Кристенсен: «Сондықтан адамдар бірнеше аптадан кейін жоғалған салмағын қалпына келтіреді, тіпті олардың калориясын көбейтпестен де. Шындығында, кейбір жағдайларда адам бұрынғыға қарағанда аз калория тұтынған кезде де салмағын қайтара алады», – дейді.
Мадс Танг-Кристенсен: «Семіздік туралы түсінбеушілік пайдасыз және зиян келтіретін ағыздарға әкелді», – деп қосады.
«Егер біз халық арасында семіздік мәселесін шешетін болсақ, бұл созылмалы ауру екенін түсінуіміз керек, оны емдеу керек», – дейді.
Мадс Танг-Кристенсен: «Сондықтан семіздік – бұл жеке сәтсіздік деп айту дұрыс емес. Шындық мынада, салмақты басқарудың көптеген ықпал ететін факторлары бар, олардың кейбіреулері біздің саналы бақылауымыздан тыс. Мәселенің күрделілігі туралы хабардар болу артық салмаққа қатысты стигманы азайтуға көмектеседі», – деп қорытындылады.
