Go to the page content
Miljø | 5 min. lesetid

Vår moderne hverdag bidrar til fedmeutvikling 

I tidligere tider var det å jakte etter mat vesentlig for å kunne overleve. I dag har de fleste av oss alltid tilgang på noe å spise. Det kan by på problemer siden kroppen fortsatt har et evig sug etter mat som er rik på energi, salt, fett og sukker. 

Kroppen vår har i all tid vært på utkikk etter mat med høyt kaloriinnhold for å forberede oss på perioder med lite tilgang på føde. Dette er en innebygget overlevelsestaktikk som i stor grad fungerer utenfor vår bevissthet. Biologien vår har med andre ord forandret seg lite gjennom historien, selv om maten vi spiser har endret seg dramatisk over tid.

Tørket kjøtt over bål

Matprodusenter kjenner til suget

 

Matprodusenter, supermarkeder, restauranter og hurtigmatkjeder kjenner godt til denne biologien. Derfor tilbyr de et stort utvalg av billig, smakfull og energirik mat som kombinerer salt, sukker og fett. Denne kombinasjonen er et kraftig stimuli for våre sanser og utfordrer våre evner til å motstå fristelser i matveien. Vår evne til å motstå fristende matvarer, avgjøres av mange ulike faktorer, deriblant våre gener. Motstandskraften varierer derfor fra person til person. 

Kroppen favoriserer energirik mat

 

Spis eller bli spist!», det var alt forfedrene våre i steinalderen var opptatt av. For å overleve var de på en konstant jakt etter kalorier gjennom jakt, sanking eller fiske.

Det var vanskelig å finne mat, samtidig måtte de være på vakt for å unngå å bli middag for større rovdyr. Ved å være mett økte de altså sjansen sin for å overleve. Nøkkelen til suksess var å få tak i mat som inneholdt mye fett, sukker og salt. Det er derfor kroppene våre den dag i dag fortsatt favoriserer energirik mat, for å være klar for å komme seg gjennom eventuelle sultperioder som skulle oppstå. 

Fettrik og usunn mat på et fat
Tørket kjøtt over bål

Kroppen favoriserer energirik mat

 

Spis eller bli spist!», det var alt forfedrene våre i steinalderen var opptatt av. For å overleve var de på en konstant jakt etter kalorier gjennom jakt, sanking eller fiske.

Det var vanskelig å finne mat, samtidig måtte de være på vakt for å unngå å bli middag for større rovdyr. Ved å være mett økte de altså sjansen sin for å overleve. Nøkkelen til suksess var å få tak i mat som inneholdt mye fett, sukker og salt. Det er derfor kroppene våre den dag i dag fortsatt favoriserer energirik mat, for å være klar for å komme seg gjennom eventuelle sultperioder som skulle oppstå. 

Fettrik og usunn mat på et fat

Matprodusenter kjenner til suget

 

Matprodusenter, supermarkeder, restauranter og hurtigmatkjeder kjenner godt til denne biologien. Derfor tilbyr de et stort utvalg av billig, smakfull og energirik mat som kombinerer salt, sukker og fett. Denne kombinasjonen er et kraftig stimuli for våre sanser og utfordrer våre evner til å motstå fristelser i matveien. Vår evne til å motstå fristende matvarer, avgjøres av mange ulike faktorer, deriblant våre gener. Motstandskraften varierer derfor fra person til person. 

To overvektige Kvinner på flyplass

Den globale fedmeøkningen er ikke et resultat av et plutselig tap av viljestyrke. Vektøkning anses som en naturlig reaksjon på å leve i omgivelser som har endret seg raskere enn arten vår har vært i stand til å tilpasse seg.

Mange faktorer som spiller inn

Tenk over hvordan hverdagen vår er. De fleste av oss reiser til jobb med bil eller offentlig transport. Vi tar heisen eller rulletrappen når vi skal opp eller ned, og vi har kontorjobber som gjør at vi sitter mer, og over lengre perioder, enn tidligere. Det bidrar til at mange ikke er i nok fysisk aktivitet i løpet av uken. Hvis vi plusser på at vi stresser mer, både i jobbsammenheng og privat, samt at vi sover mindre, får vi en svært uheldig kombinasjon. Mange av oss er imidlertid ikke klar over hvordan alle disse tingene er knyttet til fedme.

Du kan gjøre noe med dine omgivelser

Omgivelsene våre inneholder altså mange faktorer som øker risikoen for å utvikle fedme. Selv om mange av disse faktorene ligger utenfor vår kontroll, er det heldigvis fortsatt mange ting vi kan gjøre. Under finner du tre artikler med gode tips, som kan få deg motivert til å påvirke omgivelsene dine.

NO21CO00014

 

Referanser
  • Appelhans BM. Neurobehavioral Inhibition of Reward-driven Feeding: Implications for Dieting and Obesity. Obesity 2009; 17:640–647.
  • Morris R. Stranger in a strange land: an optimal-environments account of evolutionary mismatch. Synthese 2018; 1-26.
  • Sumithran P & Proietto J. The defence of body weight: a physiological basis for weight regain after weight loss. Clinical Science 2013; 124:231-241.
  • Guyenet S. The hungry brain. Outsmarting the instincts that make us overeat. New York: Flatiron 2017.
  • Bray M, Loos RJ, McCaffery JM et al. NIH Working Group Report—Using Genomic Information to Guide Weight Management: From Universal to Precision Treatment.  Obesity 2016; 24:14–22.
  • Münzberg H, Qualls-Creekmore E, Yu S et.al. Hedonics Act in Unison with the Homeostatic System to Unconsciously Control Body Weight.  Front. Nutr. 2016; 3:6:1-5.
  • Berthoud, HR. Interactions between the “cognitive” and “metabolic” brain in the control of food intake. Physiology & Behavior 2007; 91:486-498.
  • World Health Organization. Obesity and Overweight Factsheet no. 311. Tilgjengelig på: http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs311/en/ [Lest Feb 2022].

Relaterte artikler

Derfor velger vi ofte mat for å lindre stress
Stress | 3 min. lesetid

Derfor velger vi ofte mat for å lindre stress

Å føle seg stresset over lengre tid kan øke appetitten vår. Å lære seg å håndtere stress, er derfor en god strategi som kan bidra til å kontrollere vekten.