Ako razmislite o svakodnevnom životu, primijetit ćete da većina nas na posao ide automobilom ili javnim prijevozom. Koristimo dizala i pokretne stepenice kako bismo bez kapi znoja stigli na odredište. Zbog uredskih poslova i urbanog načina života češće i dulje sjedimo. Okruženi smo mnoštvom ukusne hrane i pića koji su nam nadohvat ruke, a zbog silnih obveza - na radnom mjestu, u privatnom životu ili na društvenim mrežama - spavamo manje i izlažemo se većem stresu.

No, mnogi od nas ne znaju kako su svi ti faktori povezani s debljinom. Kako bismo to shvatili, moramo se nakratko vratiti u prošlost.

„Lovac ili lovina!“ Zamislite život u kamenom dobu, prije 50 000 godina. Glavna je briga naših predaka bila osigurati hranu lovom na životinje, sakupljanjem plodova ili ribolovom. Usto su morali izbjegavati velike grabežljivce kako ne bi i sami postali plijen.

Budući da je hrana bila slabo dostupna, dostatne zalihe hrane značile su i veću vjerojatnost preživljenja, a time i razmnožavanja. Ključ uspjeha ležao je u pronalasku hrane s visokim udjelom masnoća, šećera i soli. Zato naša tijela traže i preferiraju visokokaloričnu hranu kako bi preživjela razdoblja gladi.

Možda vam se čini da se ljudi danas uvelike razlikuju od svojih predaka. No, u našim se tijelima i dalje odvijaju isti oni procesi koji su našim precima pomogli da prežive, a kojih često nismo ni svjesni.

Proizvođači hrane, trgovine, restorani i lanci brze prehrane prilagodili su se našim prehrambenim sklonostima. Sada u ponudi imaju velik izbor jeftine, ukusne i visokokalorične hrane bogate solju, šećerom i mastima. To je snažna kombinacija za naša osjetila, daleko snažnija od onoga s čim se ljudski mozak može nositi i zato teško odolijevamo privlačnim mirisima hrane koja nas okružuje.

Stoga nije neobično da naručujemo velike porcije hrane ili punimo kolica u trgovini čak i kada nismo gladni. Naša sposobnost da odolimo hrani koja je napravljena tako da bude primamljiva ovisi o nizu faktora, uključujući genetiku, i razlikuje se od osobe do osobe.

Dakle, globalni porast stope debljine nije posljedica iznenadnog gubitka snage volje, već se povećanje tjelesne težine shvaća kao prirodna reakcija na život u okolini koja se mijenja brže nego što se naša vrsta može prilagoditi.

Suvremeni svijet sačinjava mnoštvo faktora koji nas izlažu riziku od debljine. Na mnoge od tih faktora ne možemo utjecati, ali, srećom, i dalje postoje koraci koje možemo poduzeti. Jedan je od njih promjena vlastite okoline.

Za više informacija o tome kako promijeniti svoju okolinu pročitajte članak Pobijedite glad: kako planirati, pripremati i jesti zdrave obroke.

HR23OB00008_11/2023