Go to the page content

A modern világ súlya: Hogyan befolyásolja környezetünk az egészségünket?

A világ, amelyben élünk, és az étel, amit elfogyasztunk, drámaian megváltozott az idők során. Biológiánk azonban nagyrészt változatlan maradt. Ez elhitetheti velünk, hogy az éhezés kockázatának vagyunk kitéve, és arra késztet, hogy energiában, sóban, zsírban és cukorban gazdag ételeket keressünk.

Gondoljon a mindennapi életünkre: legtöbbünk autóval vagy tömegközlekedéssel jár munkába. Felvonók és mozgólépcsők is vannak, hogy oda vigyenek bennünket, ahová mennünk kell, egyetlen csepp izzadság nélkül. Az irodai munka és a városi élet gyakran egyet jelent azzal, hogy többet és hosszabb ideig kell egy helyben ülnünk. Rengeteg ízletes étel és ital vesz körül bennünket, amelyekhez könnyen hozzájutunk. És nagyon sok dolog miatt kell aggódnunk, nagyon sok mindennel kell lépést tartanunk – akár a munkában, akár a magánéletben vagy a közösségi médiában. Tehát kevesebbet alszunk és többet stresszelünk.

De nem sokan vagyunk tisztában azzal, hogy ezek a dolgok hogyan kapcsolódnak az elhízáshoz. Ennek megértéséhez vissza kell utaznunk az időben.

A környezetünk 50 000 évvel ezelőtt

„Egyél, vagy megegesznek!” Képzelje el, milyen lehetett 50 000 évvel ezelőtt a kőkorszakban élni. Őseink csupán azzal törődtek, hogy kalóriákat „kergessenek” vadászva, halászva vagy gyűjtögetve. Na meg azzal, hogy elkerüljék, hogy a nagy ragadozók napi betevő falatjává váljanak.

A táplálék szűkös volt, így a jól tápláltság nagyobb esélyt jelentett a túlélésre, és nagyobb esélyt a reprodukcióra. A siker záloga a sok zsírt, cukrot és sót tartalmazó táplálék begyűjtése volt. Ezért tanulta meg szervezetünk, hogy az energiában gazdag ételeket keresse, hogy átvészelje az éhezés időszakát.

"Az elhízás előfordulásának világszintű növekedése nem az akaraterő hirtelen elvesztésének az eredménye. Sokkal inkább a hízás egy természetes reakcióként értelmezhető abban a környezetben, amely gyorsabban változott, mint amihez a fajunk képes lett volna alkalmazkodni."

-Morris R. Stranger in a strange land: an optimal-environments account of evolutionary mismatch.

Az élet megváltozott – a biológiánk nem

Most talán azt gondolja, hogy valóban teljesen mások vagyunk, mint amilyenek az őseink voltak. De a túlélést segítő rendszerek még ma is aktívak a szervezetünkben, és gyakran a tudatosságunktól függetlenül működnek.

Blurry vision of the street full of food trucks.

Az élelmiszergyártók, szupermarketek, éttermek és ételelvitelt biztosító láncok már követik az ételekre vonatkozó preferenciáinkat. Óriási választékot kínálnak olcsó, finom és energiadús ételekből, amelyekben a só, a cukor és a zsír egyaránt megvan. Ez egy erőteljes kombináció az érzékeink számára – sokkal erősebb, mint amivel az agyunk fejlődése meg tud birkózni. Ezért nehéz ellenállni az étel csábító illatának, amely körülvesz bennünket.

Ne lepődjünk meg, hogy túlméretezzük az ételrendelést vagy megtöltjük a bevásárlókocsit, még akkor is, ha nem vagyunk éhesek. A szándékosan csábító ételeknek azért nehéz ellenállni, mert ezt a képességünket  számos tényező befolyásolja - többek között az egyénileg eltérő genetika.

Tehát az elhízás előfordulásának világszintű növekedése nem az akaraterő hirtelen elvesztésének az eredménye. Sokkal inkább a hízás természetes reakcióként értelmezhető abban a környezetben, amely gyorsabban változott, mint amihez a fajunk képes lett volna alkalmazkodni.

650 millió

felnőtt él túlsúllyal, több mint 120 millió túlsúllyal élő gyermekkel és kamasszal együtt.

-WHO becslés, 2016.

Változtasson a környezetén, hogy közelebb kerüljön a súlykontrollal kapcsolatos céljaihoz

Modern környezetünkben számos olyan tényező van, amelyek az elhízás kockázatának tesznek ki bennünket. Ezeknek a tényezőknek nagy része az irányításunkon kívül esik, de szerencsére még mindig sok dolgot tehetünk. Ezek egyike a környezet átszervezése.

 

bowl with apples, bananas, grapes and oranges on table
Irodalomjegyzék:
  • Appelhans BM. Neurobehavioral Inhibition of Reward-driven Feeding: Implications for Dieting and Obesity. Obesity 2009; 17:640–647.
  • Morris R. Stranger in a strange land: an optimal-environments account of evolutionary mismatch. Synthese 2018; 1-26.
  • Sumithran P & Proietto J. The defence of body weight: a physiological basis for weight regain after weight loss. Clinical Science 2013; 124:231-241.
  • Guyenet S. The hungry brain. Outsmarting the instincts that make us overeat. New York: Flatiron 2017.
  • Bray M et al. NIH Working Group Report—Using Genomic Information to Guide Weight Management: From Universal to Precision Treatment. Obesity 2016; 24:14–22.
  • Münzberg H, Qualls-Creekmore E, Yu S, Morrison CD & Berthoud HR. Hedonics Act in Unison with the Homeostatic System to Unconsciously Control Body Weight. Front. Nutr. 2016; 3:6:1-5.
  • Berthoud, HR. Interactions between the “cognitive” and “metabolic” brain in the control of food intake. Physiology & Behavior 2007; 91:486-498.
  • World Health Organization. Obesity and Overweight Factsheet no. 311. Elérhető: http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs311/en/ [2019. június].

Kapcsolódó cikkek