decorational arrow بيئة | 5 دقائق للقراءة

وزن العالم الحديث: كيف تؤثر بيئتنا على صحتنا

قد تغير العالم الذي نعيش فيه والطعام الذي نتناوله بشكل كبير مع مرور الوقت. لكن بيولوجيتنا بقيت كما هي إلى حد كبير. وقد تدفعنا إلى الاعتقاد بأننا عرضة لخطر المجاعة، وتجعلنا نبحث عن الطعام الغني بالطاقة والملح والدهون والسكر.

فكر في حياتنا اليومية: معظمنا يتنقل بالسيارة أو وسائل النقل العام للذهاب إلى العمل. لدينا مصاعد وسلالم متحركة لنقلنا إلى حيث نحتاج أن الذهاب دون قطرة عرق. وغالبًا ما تعني المهام المكتبية والحياة المدينة أنه يتعين علينا الجلوس لفترة أطول ولفترات ممتدة. نحن محاطون بالكثير من أصناف الطعام والشراب طيبة المذاق، والتي يمكننا الوصول إليها بسهولة. وهناك الكثير مما يدعو للقلق ومعرفة أحداثه – سواءً كان ذلك في العمل أو في حياتنا الخاصة أو على وسائل التواصل الاجتماعي. لذلك، نحن ننام أقل ونتعرض للإجهاد أكثر.

 ولكن لا يعي كثير منا مدى ارتباط جميع هذه الأمور بالسمنة. ولفهم هذا الأمر، نحن بحاجة إلى الرجوع للماضي بالسفر عبر الزمن.

بيئتنا منذ 50000 سنة

"إما أن تأكل أو تُؤكل!" تخيل أنك تعيش منذ 50000 عام في العصر الحجري. كل ما كان يهتم أسلافنا به هو مطاردة السعرات الحرارية من خلال الصيد أو مراسم التجمع أو صيد الأسماك. فضلاً عن تجنب أن يصبحوا وجبة اليوم للحيوانات المفترسة الضخمة.

كان الطعام شحيحًا، لذا فإن التغذية الجيدة كانت تعني فرصة أكبر للبقاء على قيد الحياة، وكذلك فرصة أكبر للتكاثر. لقد كان مفتاح النجاح هو الحصول على الطعام الذي يتوفر به الكثير من الدهون والسكر والملح. لذا تعلمت أجسامنا البحث عن الأطعمة الغنية بالطاقة وتفضيلها لاجتياز فترات المجاعة.

الارتفاع العالمي في السمنة ليس نتيجة فقدان مفاجئ لقوة الإرادة. بدلاً من ذلك، يفهم الناس زيادة الوزن كرد فعل طبيعي على العيش في بيئة تتغير بشكل أسرع من قدرة جنسنا البشري على التكيف معها.

-Morris R. Stranger in a strange land: an optimal-environments account of evolutionary mismatch.

تغيرت الحياة - إلا أن بيولوجيتنا لم تتغير

قد تعتقد الآن أننا يجب أن نكون مختلفين تمامًا عن أسلافنا. لكن الأنظمة التي ساعدتهم على البقاء على قيد الحياة لا تزال نشطة في أجسامنا اليوم وغالبًا ما تعمل خارج وعينا الإدراكي:

Blurry vision of the street full of food trucks.

يختار منتجو المواد الغذائية ومحلات السوبر ماركت والمطاعم وسلاسل الوجبات السريعة خيارات الأطعمة المفضلة لدينا. وهم يوفرون الآن مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطعمة الرخيصة واللذيذة والغنية بالطاقة والتي تجمع بين الملح والسكر والدهون. هذا هو مزيج قوي لحواسنا - أقوى بكثير من التطور الذي شهدته أدمغتنا للتعامل معها. لهذا يصعب مقاومة رائحة الطعام الذكية التي تحيطنا الآن.

يجب ألا نتفاجأ عندما نقوم بزيادة حجم طلب الوجبات الجاهزة أو ملء عربة التسوق الخاصة بنا على الرغم من أننا لسنا جائعين. تتحدد قدرتنا على مقاومة هذه الأطعمة المغرية عمدًا من خلال مجموعة من العوامل، بما في ذلك الوراثة ، وتختلف من شخص لآخر.

لذا، فإن الارتفاع العالمي في السمنة ليس نتيجة فقدان مفاجئ لقوة الإرادة. بدلاً من ذلك، يفهم الناس زيادة الوزن كرد فعل طبيعي على العيش في بيئة تتغير بشكل أسرع من قدرة جنسنا البشري على التكيف معها.

650 مليونًا

من البالغين مصابون بالسمنة، إلى جانب أكثر من 120 مليون طفل ومراهق.

-التقديرات العالمية لمنظمة الصحة العالمية لعام 2016

قم بتغيير بيئتك لدعم أهداف السيطرة علي وزنك

 تحتوي بيئتنا الحديثة على العديد من العوامل التي تعرضنا لخطر الإصابة بالسمنة. كثير من هذه العوامل خارجة عن سيطرتنا، لكن لحسن الحظ لا يزال هناك الكثير من الأمور التي يمكننا القيام بها؛ تعد إعادة هيكلة بيئتك واحدة منها. 

للحصول على دليل لإعادة هيكلة بيئتك، اقرأ المقال سيطر على جوعك: كيف تخطط لطعام صحي وتحضره وتتناوله

bowl with apples, bananas, grapes and oranges on table
المراجع
  • Appelhans BM. Neurobehavioral Inhibition of Reward-driven Feeding: Implications for Dieting and Obesity. Obesity 2009; 17:640–647.
  • Morris R. Stranger in a strange land: an optimal-environments account of evolutionary mismatch. Synthese 2018; 1-26.
  • Sumithran P & Proietto J. The defence of body weight: a physiological basis for weight regain after weight loss. Clinical Science 2013; 124:231-241.
  • Guyenet S. The hungry brain. Outsmarting the instincts that make us overeat. New York: Flatiron 2017.
  • Bray M et al. NIH Working Group Report—Using Genomic Information to Guide Weight Management: From Universal to Precision Treatment. Obesity 2016; 24:14–22.
  • Münzberg H, Qualls-Creekmore E, Yu S, Morrison CD & Berthoud HR. Hedonics Act in Unison with the Homeostatic System to Unconsciously Control Body Weight. Front. Nutr. 2016; 3:6:1-5.
  • Berthoud, HR. Interactions between the “cognitive” and “metabolic” brain in the control of food intake. Physiology & Behavior 2007; 91:486-498.
  • World Health Organization. Obesity and Overweight Factsheet no. 311. Available at: http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs311/en/ [Accessed June 2019].

مقالات ذات صلة